Kars’ta 139 Yıllık Mandıra Peynir Müzesi Oldu

Kars’ın Boğatepe(Zavot) köyünde 139 yıllık mandıranın vatandaşlarca restore edilmesiyle oluşturulan “Peynir Müzesi”, yerli ve yabancı turistlerden ilgi görüyor.

MEŞHUR KARS GRAVYERİNİN SERÜVENİ
Gravyer peyniri üretiminde öne çıkan Kars’ın Boğatepe köyünde 1880’de inşa edilip uzun süre kullanılmayan mandıra, Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği öncülüğünde vatandaşlarca restore edilip müzeye dönüştürüldü.

Peynir yapımında kullanılan libreli terazi, kaşar kapları ve deposu, gravyer pişirme aparatları, maya fıçısı, tuz kalıpları gibi ürünlerin sergilendiği Peynir Müzesi’yle, kültürel mirasın tanıtılması ve yaşatılması hedefleniyor.

Müze, özellikle Doğu Ekspresi ile bölgeye gelenleri misafir ediyor.

Eski adı Zavot olan Boğatepe köyü…

32 TÜR PEYNİR ÜRETİLİYOR

Dernek Başkanı Zümran Ömür, yaptıkları araştırmalar sonucu, köyde 32 tür peynir olduğunu öğrendiklerini söyledi.

Boğatepe’de 2010’da Türkiye’de ilk, dünyada ikinci ekopeynir müzesini kurduklarını belirten Ömür, “Müzemizin hedefi, 32 tür peynirimizi, kültürümüzü, gelecek nesillere taşıyabilmek.” dedi.

Müzenin 2011’den bu yana aktif kullanıldığını anlatan Ömür, “Geçen sene daha çok duyuruldu. Yerli ve yabancı çok sayıda turist geldi. Geçen yıl 17 bin kişiyi müzede ağırladık, bu yıl sayının 20 bini geçeceğini düşünüyoruz, talep çok” diye konuştu.

Gazeteci İsmail Saymaz Boğatepe’yi ziyaretini twitter hesabından bu fotoğrafla paylaşmıştı

Ömür, “Müzede peynirin ve atalarımızın tarihi, yaşatılan tarih var. Peynir, gravyer burada anlatılıyor. 32 tür peynirin nasıl yaşatılması gerektiği, tıbbi bitkilerin önemi ve kadınların burada neler başardığı anlatılıyor.” ifadelerini kullandı.

Müzenin yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı olduğunu dile getiren Ömür, şunları kaydetti: “Müzede, peynir yapımında kullanılan ve köylülerce bağışlanan malzemeler de yer alıyor. Peynir yapımıyla ilgili yayık, peynir sepetleri var. Peynirin nasıl hazırlandığını gösteren kazanlar var. Gravyerin ve kaşar peynir yapımının hikayesi mevcut. Burada kaybolan peynir çeşitliliğimizin tarihçesi var. Herkesi Kars’ın merkez köyü, 2 bin 400 rakımlı Boğatepe’ye bekliyoruz.”

Suriyeli ve Türkiyeli Sanatçılardan Ortak Resim Sergisi

medyabold